石神井公園駅近くの中国人経営の中華店 奉天飯店。餃子は、肉と野菜の餡への火の通り方が絶妙。柔らかくトロリとした餡の味わいに感動。
4/23（木）は午後から雨の予報なので、朝から屋外クレーのテニススクールに参加。生徒5名。 肩の高さで両肘を後ろに引いて胸筋を開く意識 を以てストロークを打つと、 懐深く球を迎え入れて冷静に打つ ことが出来た。だけと球に力が乗っているせいか、ラケットのガットが早々に切れてしまった。 私のストロークミスは常にネットなので、 球を目で追いかけて身体が開いてしまっているか、球の打ち出し仰角度が低すぎるのが原因 と推定される。 球を目で追いかけず、打ち出し仰角度をもっと斜め上方向にして、ラケットをゆっくりと振る ようにしましょう。 昼前から雨がポツポツと降り始めたので、午後のテニスや自転車は諦めて、徒歩で石神井公園駅近くの中国人経営の中華店 奉天飯店で令和定食1,860円を喫食。 何時もながら秀逸の味。中国本土を含め、最近10年間に食べた中で一番旨い中華だった。 毎日この店で食事をしていれば幸せになれることでしょう。フラフラと色んな店で昼飯を食べ歩いている私は馬鹿みたいですな。 ミニ炒飯には、味わい深い叉焼と青菜が入っていて、全然手抜き無くしっかり調理をしている。世間には適当な炒飯が蔓延しているのに、こんな真面目に調理して頂くと恐縮してしまう。 ミニ担担麺（大辛を注文）には、すり胡麻を掛けて頂く。豆板醤の味が多少ストレート過ぎる（一般的に、日本人は甘味と塩味を利かせた辛みが好き）けれど、胡麻味噌の香りが高くてパクチーのアクセントも良くて旨い。辛くて、顔から汗をダラダラ流しながら頂いた。 本日最高の逸品は餃子で、肉と野菜の餡への火の通り方が絶妙で、柔らかくトロリとした餡の味わいに感動した。 私はあまり餃子を旨いと思ったことが無いけれど、本日の当店の餃子は生涯最高に美味しかった。 衣がクリスピーな鶏唐揚げには、黒酢をタップリかけて美味しく頂いた。レタスサラダのドレッシングも旨い。搾菜は程よい塩味に加えて新鮮味も感じる上等な品だった。 全品が旨かった。大変幸せになりました。有難う御座いました。 あまりに美味しい昼飯だったので、午後は呆然として昼寝なんかをして過ごした。 今日のまとめ： ①懐深く球を迎え入れて冷静に打つために、肩の高さで両肘を後ろに引いて胸筋を開く意識を以てストロークを打つ。 ②ネットミスをしないように、球を目で追いかけずに打ち出し仰角度をもっと斜め上方向にして、ラ...
