東武練馬駅近く 内モンゴル料理 あむ亭 ラム肉のクミン炒め定食980円。ろくろっ首。獣臭くて北京と同じ味。
引き続き体調が悪く夜中に何度も目が覚めて、朝7時過ぎにとうとう深い眠りにつくことが出来ました。従って朝10時前にようやく起床しました。
2/11(日)は風が多少強いですが晴れたので、昼頃に自転車で近隣に出掛けました。
久しぶりにラム肉(中国語で羊肉)が食べたくなったのでウェブで調べて、東武練馬駅近くにある内モンゴル料理のあむ亭に行ってみました。東武練馬駅の周辺は狭くて人が多くて、何時も通り混沌としていました。
ラム肉のクミン炒め定食980円を食しました。経営者のご夫婦は現地の方のようでした。
正しく北京で食べたラム肉料理と同じ味で、感動のあまり「これこれ!」って叫びそうになりました。クミン多すぎで味が濃くて辛くて、赤い油がヒタヒタと器の下に溜まっています。全てOKです。
溜まった赤い油を全て摂取すると油を舐める「ろくろっ首」の気分になるので、赤い油を肉から振り落としながら食べるのが北京料理の醍醐味です(私だけかも知れません)。
私は北京に2015年から5年間住んでいました。単身赴任の駐在員でした。当時は塩辛くて香辛料が多すぎて鮮度の悪い食材だらけの北京の食事が大嫌いでしたが、杭州を経て2022年に日本へ戻って1年以上経つと、嫌いだった北京の味も懐かしく感じます。身勝手な話です。
ラム肉の獣臭い味は、慣れると大変美味しく感じます。ラム肉の臭みとクミンが混ざり合ったキツイ味は日本の料理人には出せないもので、大変結構でした。味の濃さと辛さのパンチが効いていて、汗をダラダラ流しながらモリモリ食べました。味が濃いのでご飯が足りなくなりそうでした。おかずが余ってしまうなんて贅沢なことです。
会計の時に「とても美味しかった。北京で食べたラム肉料理と同じ味です。」と中国語で夫人に話しかけたら、「有難う御座います。」と日本語で返事を頂きました。良くある外国語笑い話ですな。
陸上自衛隊のりっくんランドに立ち寄ってトイレで歯磨きして歯列矯正リテイナーを装着して、近隣を一周してから石神井公園の自宅に戻りました。
2024/2/11